这么调制包子馅，做出五丝包子鲜香味美，好吃又放心，出锅就抢光

面粉加发酵母粉拌均匀，温凉水活面。

发好的面，充分揉起，做劲，擀皮，中间厚，边稍微厚。饧一下再包。

金针菇去根，分散开用白醋水浸泡清洗。开水锅中焯一下，捞出投入凉水中浸泡，捞出切寸段，挤干净水。

胡萝卜清洗干净，去根刮皮，清洗干净，擦干净水，切细丝，开水锅中焯水，用手指判断软硬，捞出投入凉水中浸泡，控水，挤干净水，抖擞散开。

香菜，选长梗的，去根，清洗干净，控干净水切寸段。

黑木耳挑选干净，凉水冲洗，浸泡，去根，清洗，开水锅中焯水，捞出投入凉水中浸泡，捞出切丝，挤干水。

火煺香肠，用温热水清洗干净外皮去掉外面肠衣，切片改丝。

葱姜切末。

胡萝卜丝拌入金针菇，加黑木耳丝，调入白糖，胡椒粉，拌匀。

拌均匀后下葱姜末，搅拌均匀。

搅拌均匀后拌入香菜，下味极鲜酱油，加盐搅拌均匀。

搅拌均匀后下火煺香肠丝，拌均匀后加料油。

五丝馅调好后，加香油封住馅料的水分调味，就可以开包了，包好后饧一下再上锅。

饧发好的包子，凉水上锅，开锅上大气记时十分钟关火，停一分钟出锅。

五丝包子馅，这是个下酒的凉菜，什么季节都可食用，老人和小孩吃营养均衡，下酒的凉拌菜，我蒸成包子，又让五丝包子充分释放了它的善食结构。