原标题：你吃过吗？宽肠菜, 苏东坡用来充饥，既降糖降脂还通便
苏轼，谪居黄州已三年，政治上失意，生活颠沛流离，日用入不敷出。竹笋以春笋为佳。所以，苏轼煮的寒菜里，也有春笋。接下来51养生网小编带你了解。
竹笋洁白如玉，肉质肥嫩，味道鲜美，富含膳食纤维、18种氨基酸，还含有多种对人体有益的微量元素，铁、铜、锌、锰等等。总体来说，竹笋有通便、降血脂、降血糖的作用。
竹笋中膳食纤维可以与胆酸结合，并随粪便排出体外，有利于降低体内的胆固醇，也就是有降血脂的作用，所以，竹笋也适合血脂高的人群食用。
现代人衣食无忧，各种大鱼大肉屡见不鲜，吃点野菜，可以调节肠胃，怡养情怀。
