南瓜饼应该算是一种受众比较广的甜点小食了，喜欢的人有着很多，但是真正在家里面会做的人却很少，今天便把南瓜饼的居家做法教给大家，只要是学会了这个，孩子的喜爱与婆婆的夸奖，你都可以轻松的得到。
南瓜500g、糯米粉350g、白砂糖适量、面包糠适量、白芝麻适量、食用油
1、南瓜切片后放入蒸锅蒸20分钟，倒干所有水分加入适量白砂糖（我加了三勺不够甜），用勺子把南瓜碾烂；
2、逐步加入糯米粉，用勺子和面，（南方人表示这步最辛苦）以为半斤糯米粉就够了，结果南瓜水分太多，用了两大碗，并不需要加水；
3、面团和好后抹上一些食用油在表面，盖上保鲜膜，醒15分钟；
4、把和好的面一个个揉成小鸡蛋一样大的面团，然后沾上面包糠或者白芝麻，再摁扁；
5、锅加热，倒入食用油，中火转小火开始煎饼，煎至两面金黄，放至厨房纸上控油，最后摆盘。
按照这个步骤做出来的南瓜饼，口感超级棒的！香脆、软糯，孩子超级喜欢吃，家里的老人家也可以咬的动，当然，毕竟是甜食，还是要控制吃的量的，吃的过多也是不好哦~
小贴士：
1、加了面包糠的南瓜饼外脆里嫩，全芝麻的南瓜饼适合小朋友，软软糯糯。喜欢夹心的朋友，可以用蒸好的紫薯泥揉成小丸子，加在里面也特别好吃。
