这样做鸡腿, 大人小孩都爱吃, 和肯德基的也有一拼

金黄酥脆的炸鸡腿想必不少人都喜欢。但是肯德基爷爷的炸鸡腿分量有点少，而且价格不便宜。因此买了几个大鸡腿，在家尝试做了脆皮炸鸡腿，味道不输任何一家快餐店。脆皮炸鸡腿的做法快快get起来吧！

烹饪中准备的食材：

鸡腿10个、鸡蛋2个、淀粉适量、炸鸡粉少许、面包糠适量、胡椒粉适量、料酒少许、盐少许

脆皮炸鸡腿的做法步骤：

1、冷冻的鸡腿先放在盐水中，常温解冻1小时。洗净之后沥干用刀在表皮深划两刀。

2、加入少许盐、胡椒粉、料酒（鸡块:料酒=10:2）调和成腌料，腌制3小时左右。

3、玉米淀粉和炸鸡粉以1:1的比例拌均匀。鸡蛋打散，用筷子夹住鸡腿均匀地裹上一层蛋液，接着埋入面粉中，翻滚揉压。

4、再放入鸡蛋液中裹湿，放入满是面包糠的碗中翻滚两圈。

5、倒入小半锅食用油，中小火加热至170度，逐个放入鸡腿炸制。不停地用筷子翻滚鸡腿，使之受热均匀。

6、待鸡腿漂浮在油面上，木筷能够轻松插进去，捞起沥干油分。

烹饪中的小技巧：

1.鸡腿放在加了少许盐的凉水里，既能缩短解冻时间，又能锁住鸡肉中的养分。2.可以在超市或者网上直接购买炸鸡腿的腌料，各种口味任君挑选。

烹饪完成总结：

鸡肉中富含蛋白质，是爱美健身认识的不二之选。但是炸制过程中失去了很多的养分，只能说是尝个味道。