随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食与健康的关系。野生蔬菜也越来越受到人们的青睐。不少城市人一到星期天就开始去农村里搜罗野菜。要说农村地里的野菜也都是宝，每种都有每种的功效。
蒿瓜
蒿瓜是农村常见的多年生植物，在民间常被当做蔬菜吃。蒿瓜是药食两用的野菜珍品，不但美味营养，还有让人赞叹的食疗功效，入药时，具有催乳汁、清热气、滑肠通便、排毒养颜、生津利尿等功效；
莼菜
莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。具有清热，利水、消肿、解毒的功效，治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。
灰灰菜
