专门为上班族准备的快手美食，营养健康出锅快

西红柿鸡蛋面

材料：

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、姜片。

做法：

1、将西红柿洗净切片，两个鸡蛋搅碎，蛋液里加盐，一块姜片切碎末。

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜或者葱花，好吃的西红柿鸡蛋面就完成了！

手撕圆白菜

原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣

调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）做法：

1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。

2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。

豌豆炒虾仁

食材：豌豆、活虾、盐、料酒、鸡精、水淀粉、橄榄油

做法：

1.新鲜豌豆放开水锅中焯熟，捞出沥干水分备用

2.虾去头剥壳，祛除虾线清洗干净，用少量盐和料酒腌制片刻

3.炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色

4.加入煮熟的豌豆一起翻炒片刻，加适量盐和鸡精调好味

5.最后倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅