今天又是周末了，在外面上学的孩子正好也回来了，难得一家人坐在一起吃个团圆饭，让老公去外面的水产市场买了条鱼，给孩子加个餐，买回来后老公便去厨房忙活着了，做鱼可是他的强项，孩子也最爱吃他的做的红烧鱼了，三下两下就把这道菜做好了，老公买的鱼特别新鲜，专门买的活鱼，回来后自己刮的鳞片，做事很是细心，鱼做好后老公准备把刮下来的鳞片当“垃圾”扔掉，我说老公不识货，说鱼鳞可是个宝贝，我拿来做成了这美食，刚端上桌他就愣住了，一起来看看吧！
这个就是老公刮下来鱼鳞，我把鱼鳞盛到盆子中，倒入适量清水，加入了适量盐，把鱼鳞清洗了几遍，老公看我要用鱼鳞做菜，他在一旁瞪大了眼睛看着我，觉得有点不敢相信，还在一旁不时的调侃着。
把鱼鳞清洗干净后，坐锅倒入适量油，大火烧开，转小火，把鱼鳞放到油锅中炸制，炸的时候还要不停的用漏勺搅拌，不然很容易炸糊，炸到金黄变色，漏网捞出把油沥干盛到盘子中即可。
经过热油的炸制鱼鳞很快变得卷了起来，颜色也越发的金黄，阵阵的香味也涌上鼻尖，刚端上桌老公就愣住了，愣了好一会再缓过神来，看到这道菜觉得都有点不可思议，感叹道美食可真是千变万化啊！
这样的炸鱼鳞有多种吃法，不仅可以撒上孜然来吃，还可以沾上番茄酱，味道都特别棒，吃在嘴里嘎嘣脆，老公连忙尝了一口，直夸好吃，还说明天接着做呢。
一般很多人做鱼，鱼鳞都会被当垃圾扔掉，其实鱼鳞中含有较高的卵磷脂，可以增强大脑记忆力，还可以预防骨质疏松，用来做菜也非常好吃，这样的美食你没吃过吧！
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