东北五彩大拉皮，夏日好凉爽

五彩大拉皮！

今天向大家介绍一道巨好看的菜——五彩大拉皮。五彩大拉皮是我们东北的著名凉菜，做法各有不同，但是讨喜的色彩，多种复合味道，味浓但又清爽，是家宴聚餐首选哦！

寒假就要来了，离同学们回家的日子也不远啦，是不是都想带点东北特产回去给父母尝尝呢？其实，自己做一道菜也许比买很多特产更有意义。五彩大拉皮的做法很简单哦，想不想把它学会，回去给爸爸妈妈做这么一道东北菜呢？下面就一起来看看做法吧！

一、材料准备：

食材明细：拉皮2张 黄瓜1根 胡萝卜1根 鸡蛋2个 木耳适量 精瘦肉适量

调料：蒜末适量 香菜末适量 生抽酱油适量 盐适量 糖适量 熟芝麻适量 陈醋适量

二、五彩大拉皮的具体做法：

1.精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

2.加入芝麻炒香。

3.依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精，大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）。

4.将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。

5.鸡蛋打散加一点淀粉搅均。分两次摊成薄薄的鸡蛋皮即可。将木耳用开水焯一下。将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。将炒好的肉丝和调料汁倒入盘中拌均即可食用。

家庭小贴士 ：

1粉皮买的时候是有点粘的，或用水冲一下就好了。

2所拌入的蔬菜与调味料可根据个人的喜好增减。

怎么样，还不错吧，小可爱们赶快试试吧！