车轮菜根茎短缩肥厚，密生须状根。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。有利水通淋、清热解毒、清肝明目、滋阴补肾、消疲劳的功效。不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱。
鸭嘴菜
鸭嘴菜，既能促进身体代谢，也能提高人类的身体素质。主要用于治疗痢疾、肠炎、急性扁桃体炎，牙龈脓肿、丹毒、疔疮等。但虚寒性泻痢慎用。鸭嘴菜除了营养丰富以外，还具有出色的药用功效，它入药以后能消炎止泻。
叶子肥厚而黏滑，像木耳，也称“木耳菜”，嫩叶可食，口感嫩滑鲜美，深受乡村人喜欢；豆腐菜滋补丰厚、富含蛋白质、维生素、钙、铁等滋补身分，低脂低热量是减肥佳品；别的，豆腐菜还具有降血压、益肝润肠、清热凉血、利尿解毒、避免便秘等成效。
土洋参
土洋参是嫩茎叶可以吃，还可入药，是药膳两用的野菜，营养价值和药用价值都很高；富含维生素、粗纤维、还原糖、氨基酸、铁等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳、养气补血、强壮身体、治神经衰弱，体虚无力的功效。
