转眼间就到了六月的尾巴，现在真正开始进入暑期炎热的倒计时了。每天太阳都准时出来炙烤大地和我们，好像街上的人也越来越少。在烈日下除了防晒霜就是冰淇淋最受欢迎了，但是每天冰淇淋的生活后果就是偷偷长胖了。今天早晨，就朋友满面愁容，拒绝了平时我们的冰淇淋时光，说是烈日虽然可怕，但是体重上升更让人惶恐。今天给大家推荐一个暑期食物消暑的“良方佳药”，四川宜宾的特色小吃：凉糕。
它的原料有大米、红糖，口感滑嫩又可以清热祛湿。因为原料配料呢原因更是美容养颜的佳品，对女生更是有好处。凉糕做出后，只要放在冰箱里一冻，拿出来就冒着丝丝凉气。相信凉糕也是许多人童年记忆中的味道，在许多人的心中比冰淇淋更有分量的冰饮就是凉糕了。今天的凉糕做法，用凉糕粉代替了繁复的做法，让你能够更快吃到美食，一起来看看做法吧！
食材：
凉糕粉250g/水600g/水2800g/白糖一小撮/白糖适量/冰糖两颗/
步骤：
step1
准备好一个碗，然后取250g的凉糕粉放入碗中。加600g的清水开始搅拌，搅拌均匀成糊状即可。
step2
把锅取出，随后在锅中放入2800g清水，随后开火，把水烧开。立即把搅拌调制好的粉浆倒入锅中，用大火加热，使米浆最后加热熟。要一边加热一边搅拌，米浆会持续变糊，变得十分粘稠后再加热五分钟。
step3
刚刚关火之后，把锅中的粘稠米浆搅拌几下，没有气泡以后把米浆放入碗中。冷却以后就可以成型了，这时候再把碗倒扣过来放在盘子上即可。
step4
这时候就可以熬制红糖水了，要用块状红糖，把红糖、白糖、冰糖按比例熬制。（4:1:1）这时加入清水熬制，熬制粘稠即可。
step5
把凉糕放入冰箱冷藏一段时间，再拿出来口感更佳。这时再放上调制好的红糖水，就可以吃了！
成品：
凉糕最近也有了更种各样的口味，除了用红糖水调制，大家也可以放上水果浆，水果果粒等等。跟随自己的口味来制定凉糕，有了美味的凉糕就可以放心大胆的吃了，既能消暑又不怕长胖了！
