一提美食，往往让人联想到山珍海味，可是我却不那么认为，喜欢一句话：“好吃不如好吃。”我认为真正的美食就是自己喜欢吃的东西，不喜欢吃的，即使价钱再昂贵，在我眼中也一文不值。
前段时间跟团旅游，看到路边一家小面馆，很多食客都在店的外面加板凳吃，大家一致认为这家面一定非常好吃。于是大家都光顾了这家小面馆。
据说一天至少卖5000碗，生意火爆，全因为面汤做得好！因为店面小，经常会容不下络绎不绝的食客，所以常常会把客人挤到店外的板凳吃面，因此，店家将面馆的名称叫做“板凳面庄”。
这是一家重庆小面馆，虽然店面不大，在当地却非常有名，很多食客都是慕名而来的。
等了将近半小时，面终于上来了。麻辣味，这让平时就爱吃辣的我可以一饱口福了，吃了一口后，感觉汤味浓郁，筋道爽口，于是我又让做了一碗，吃得太过瘾了！
客人们在板凳上吃面，经常会把很多路人也吸引过来。在这里吃面，人人平等，食客们都不会去顾及形象和环境氛围，一碗香味浓郁的汤面完完全全就是致命的诱惑！很多人吃完后还打包。店员根本没什么时间休闲，偶尔会看见她们摇摇脖子、捶捶肩甲，看起来都是一脸疲惫。
打佐料永远都是由老板亲自把持，佐料加起来不够10多种，盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。把握口味的标准在于每种佐料分量的拿捏。
而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的灵魂，直接会导致一碗面的成败。
辣椒油都是由老板娘亲自炒制后，再通过人力的上百次捶打后，使辣椒的香气分子能够完全的释放。
然后淋上滚烫的香油，通过这个环节，下面的佐料——辣椒油便做成了。
