一炸一炒，这样做出来的茄子美食，一次能吃2碗饭

茄子是日常生活中最常见的蔬菜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。但是很多人不知道如何把茄子做的好吃，今天小编分享一道适合在家做的美味茄子。

食材：茄子5个，酱油3勺，米醋适量，白糖1勺，水淀粉适量，豆瓣酱3勺。

1、茄子切丝，然后把切好的茄子在冷水中泡一泡，这样在炸的时候不吸油。

茄子

2、泡好的茄子加入适量的玉米淀粉，搅拌使玉米淀粉包裹茄子条。

茄子

3、锅中放油，油五成热的时候放入茄子条，炸至焦黄捞出备用。

4、调制酱汁：米醋3小勺，白糖3小勺，老抽3小勺，搅拌均匀备用。

茄子

茄子

6、加入调制好的酱汁翻炒均匀，加入适量的水淀粉，翻炒，一分钟以后就可以出锅啦~

茄子

这样美味的家常菜，你喜不喜欢呢，可以分享一下自己的想法~

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