春笋焖五花肉怎么做更好吃

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加的鲜美。烹调方法有很多，做法不同，风味也不同，下面介绍春笋焖五花肉的做法。

​春笋焖五花肉

一、用料：春笋、五花肉、食用油、盐、鸡精、老抽、生抽、白糖、八角（一个）、蒜

二、做法：

1、春笋剥去外壳，洗净切片，放入开水锅中焯水，最好是放到高压锅压个十几钟，这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

五花肉切好备用

春笋已用高压锅煮了15分钟

八角一个

大蒜切好备用

2、锅内放油，再放入五花肉，炒至微黄出油。

五花肉炒至微黄出

3、放入春笋煸炒，依次加入盐、老抽、生抽、糖、八角、蒜搅拌均匀，再加入足够量的清水大火浇开，转小火焖，焖到汤汁少许时，出锅装盘。

加清水盖盖焖至汤汁少许出锅

装盘