夏季高温，天气炎热，人很容易中暑上火。因而生性凉苦的苦瓜以其清热、解毒、消火等功效在夏季大受青睐。
《本草纲目》记载，苦瓜味苦，性寒，无毒，具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功效。小苦瓜，作用大
1、增强免疫力——苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C，经常食用可以增强人体免疫功能。临床证明苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效。
2、控制体重、血糖——苦瓜里含有减肥特效成分高能清脂素。苦瓜富含膳食纤维，能延缓食物中糖分的吸收，有助于控制血糖，是糖尿病患者的理想食品。
3、防治脚气——苦瓜中维生素B1的含量是瓜菜类蔬菜中最高的，具有防治脚气病的作用。
4、促消化——苦瓜以其清新、爽口而能刺激舌头的味蕾和唾液腺，增进唾液分泌；还能刺激胃液和胆汁的分泌，因此可以增进食欲、促进消化。
5、美容养颜——一到夏季，气温骤然升高，人体出汗较多，皮脂的分泌也就增加，导致皮肤长痘，痤疮爆发。而苦瓜性寒卫裤，入心、肺、胃经，具有养颜美容、促进新陈代谢等功能。夏天食用苦瓜，不仅的清热解毒，对青春痘的治疗也有很大益处。这几类人要慎食
1、孕妇
2、脾胃虚弱者
苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
生理期的女性如果食用过多的苦瓜，会导致气血受寒而凝滞，导致月经不顺畅。挑苦瓜，要看这3点
很多人都觉得苦瓜太苦，想知道长什么样的苦瓜含有的苦素少。其实，挑苦瓜也是一门学问。
学会这3招，助你挑出新鲜的好苦瓜。
1、看颜色——一般较为新鲜的苦瓜，颜色呈翠绿色，如果出现泛黄，则表明这个苦果已经过熟，果肉就会软绵，不够爽脆。
2、看果瘤——常吃苦瓜的人，也许都会知道苦瓜的表面有一粒一粒的果瘤，而这些果瘤就是判断苦瓜好坏的特征。果瘤颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚实；若颗粒越小，则表示瓜肉较薄。
3、看纹路——苦瓜要选购纹路分布深而均匀的。纹路越密集的，苦瓜素也就越多，苦瓜也就会越苦。而纹路越宽的，苦味也就相对较淡。
