别再贪吃这3种食物了，虽然很美味，但吃一天毁一天！

别再贪吃这3种食物了，虽然很美味，但吃一天毁一天！

1、生茄子

生茄子中富含一种对人体有害的物质：茄碱。过多食用也许会呈现厌恶、吐逆、拉肚子等表现。

科学研究发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比老的茄子高。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧时采下来的茄子中茄碱含量低。吃茄子需熟的未全熟茄子富含毒物质。

2、糖心鸡蛋

鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。而且生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。

有专家指出不能吃未煮熟的鸡蛋。专家说，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。吃未煮熟的鸡蛋容易导致细菌性中毒。

5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。

3、受冻的白菜

白菜被冻了之后会含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐有毒性，冻白菜化冻之后，其中的硝酸盐在还原菌的作用下被还原为亚硝酸盐。

当亚硝酸盐的摄入量超过人体正常抗毒量时，常会引起较为严重的中毒症状，出现头痛、头晕、恶心、呕吐以及四肢无力、心慌气短、腹痛、腹泻等一系列症状，严重者甚至会出现昏迷。

【温馨提示】受冻白菜尽量不要吃。若确需食用，可先将冻白菜加热，将其中的亚硝酸盐破坏掉，而且在烹调时一定要烧熟煮透。