6月11日，记者从开化县妇联获悉，在刚刚结束的省妇联、省餐饮协会联合主办的浙江省民间美食厨娘秀决赛中，由开化县妇联选送的开化“美厨娘”王君美和叶美平两位选手在大赛过程中发挥出色，展现技能，制作的开化气糕和苏庄水晶包从全省六十余家名小吃中突颖而出，分别获得本次大赛最高荣誉奖“巧手美食奖”和“美食优胜奖”。获奖项目还将享有多媒体平台宣传报道服务、后期资本对接、免费电商培训等服务支持。通过寻找记忆美食，助力乡村振兴。
开化“美厨娘”到底做了啥美食？？？
今年39岁的王君美是开化县桐村镇华山村人，之前和丈夫一起在温州正泰集团上班，为兼顾家庭孩子上学，2015年选择自己创业之路，开始做气糕。现在衢州开微店，专业做开化气糕，粽子。 开化气糕，被誉为“东方披萨”，荣获中国名点、省农博会优质产品金奖、省首届点心展金奖等荣誉，最知名开化传统风味小吃。那细腻柔滑的米浆，发酵、上锅再撒上肉丝、笋干、虾米、木耳丝、香干等小菜，热气腾腾的蒸出一道佳肴，蒸出一道舌尖上的美味。具有松、软、香、不伤牙的特点，软糯可口，很适合老年人和小孩食用，回味无穷。
水晶包是开化苏庄镇十大特色名吃之首，也是苏庄人人都能做的“幸福之包”。每逢节日、庆典、筵席，水晶包都是当地人餐桌上的必备之物。水晶包馅料变化无穷。叶美平做水晶包有自己独特的妙招，她做的水晶包比一般水晶包更玲珑剔透，能一眼看到里面的馅料，还能清楚分辨出用了哪些材料做成的馅料。一年四季，水晶不谢，与苏庄水晶包来场邂逅吧。
文章版权归开化新闻网所有，转载需告知。美食
