多数人都知道血糖高，会给身体带来很多危害，除了使身体的抵抗力下降外，也会诱发糖尿病或加重糖尿病的病情，甚至是产生多种并发症。如果高血糖的情况长期的得到不控制，人体的免疫力也就会随之下降，其他的一些疾病也就会随之而来。糖尿病的饮食提倡低糖、低脂、高纤维饮食原则，由于夏天气温较高，许多糖尿病朋友食欲下降，食量减少，若是控制不好的话，基本的健康生活会受到很大影响。
开心果富含的矿物质和抗氧化物质,可以防止细胞衰老,有助于降低胆固醇,而开心果中所含的纤维和维生素可以延缓食物的消化和吸收速度,延缓糖分的吸收,从而避免血糖浓度过高。
高血糖的人摄入的蛋白质，最好是从大豆或者豆制品中获取的。这是因为豆制品中含有的蛋白质多而且质量好，另外豆制品中不含有胆固醇，有着降血脂的功效，所以患者可以多食用黄豆来代替肉类中的蛋白质。
姜柄瓜含有丰厚的钴，钴能活泼人体的推陈出新，促进造血功用，并参加人体内维生素B12的组成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、下降血糖有特别的效果。
苦瓜：苦瓜不仅有清暑解热、解毒的功效，还可以降脂、降血糖，苦瓜中的苦瓜苷被称为‘植物胰岛素’，有明显的降血糖作用，它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的代谢，是糖尿病患者理想的食疗食物。
空心菜其所含的主要成分为果胶、纤维素以及木质素等多种成分组成。其中所含的果胶不仅使体内过多的毒素及时的排除;而其维生素含量要明显的高于其他的蔬菜，经常性的食用不仅能够增强体质，还具有防病抗病的作用。
