天气真是越来越热了，昨天周末，别说出门了，连卧室都不想离开，在这样的温度下面，空调就是我的命呐。大多数人或许也跟我一样，躺在床上，刷着手机，一边还吹着空调，好不自在。然而，过不了一会儿，肚子就发出了咕咕的声音，这就是肚子饿了的信号呀。怎么办呢，点外卖吧。于是等了四十分钟，等到下午，又开始愁了，最近手头也不宽裕，经常点外卖，那可是太奢侈了，还是自己想点儿办法吧。简单点儿比较好，于是想起来，小时候经常用饼卷些菜或者酱来吃。
真的没有比这个更省事的了，想吃的时候，随时拿块饼，卷着就能吃。想着以前妈妈经常做的香菇肉酱，于是我一下子来了精神，那种滋味让人回味无穷。稍微穿戴一下，就跑去超市买齐了材料，回家后，致电母上大人，让她一边给指导一下，半个小时，一瓶香菇肉酱就做好了，别说，还真像那么一回事。我们这边的人都爱吃煎饼，我也不例外，去超市的时候买了点儿煎饼，卷上热乎乎的香菇肉酱，那滋味，怎是一个美字可以形容的。一口气连着吃了五张，摸着圆滚滚的肚子，很是满足，将剩下来的香菇肉酱放到冰箱中，等晚上，又是一顿饭。
材料
香菇、猪瘦肉、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、食盐、白糖、大蒜、生姜、香葱
1、将香菇清洗干净，去掉根部，然后用刀切开香菇的散装头部和蒂部，因为香菇蒂不太容易熟，所以要多炒一会儿。分别放在两个容器中备用。将猪瘦肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末，也可以用刀切成肉丁。
2、拿一个容器，加入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、白糖和蚝油，用筷子搅拌均匀，然后加少许水，搅拌均匀，稍微稀一些。豆瓣酱和黄豆酱可以在超市中买到，甜面酱完全可以自己制作，方法也超简单的。
3、锅里面加入少许食用油，加入芝麻，用小火炒出香味，要控制火候，千万不要炒糊，炒好后盛出来放在旁边等待使用。
4、接下来就是炒肉了。很多人喜欢吃麻辣一点儿的味道，所以在炒的时候，加入一些麻椒，炒出麻味后，将麻椒捞出来扔掉，加入大蒜末和葱末，炒出香味，然后加入肉末，尽量炒出肉中的油，香，然后加少许的蚝油和料酒，翻炒均匀后盛出来。
5、锅中加入油，油热后加入大蒜末和生姜末，炒出香味后加香菇蒂，炒三分钟左右，加入香菇散装头部，炒到快要熟的时候，加入肉末和酱汁，翻炒均匀，加入芝麻，翻炒均匀后关火，盛出来放到容器中，稍微放冷一些。
拿一张煎饼卷着吃，好吃的不得了。最后将吃不完的香菇肉酱装进瓶子里，盖上盖子，放入冰箱中冷藏，想吃的时候，取出来卷饼，非常的方便。
