湖北盛产甜玉米， 而这甜玉米起源于武汉的汉南，汉南是全国最早种植超甜玉米的地区之一。武汉汉南产的甜玉米被誉为“水果型玉米”，既可生食，又可熟食。 刚好有朋友去汉南出差， 就帮我带了一袋甜玉米，蒸着吃、煮着吃。。。今天就想起常在外面餐馆吃的“松仁玉米”， 就打算用这玉米粒剥下来做这道经典又好吃的菜。
玉米是粗粮中的保健佳品， 即可作为主食，也可做菜。 它的营养丰富，富含粗纤维，常吃能促进消化、减肥瘦身；而它所含天然维生素E能保护皮肤、降胆固醇、延缓衰老的功效； 它所含的黄体素、玉米黄质，能预防眼睛老化。而松仁含不饱和脂肪酸、维生素E和磷和锰等微量元素，能降血脂、预防心血管疾病、软化血管、延缓衰老、健脑益智、预防老年痴呆等功效。
松软玉米是一道很家常的菜肴， 它色泽艳丽、口味清爽，但营养丰富又简单易做。现在人工作压力大， 生活节奏块，很多人都处于亚健康的状态，而常吃的大鱼大肉也会对我们人体有危害， 因此平时吃点清淡的菜肴很有必要。这菜营养均衡合理，好看又好吃，用勺舀着吃才过瘾。
【松仁玉米】
原料： 玉米 1盘 松子仁 1小盘 毛豆米 1把 水淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水，加入点油和盐； 3. 将玉米和毛豆米放入里面焯煮到九成熟； 4. 热锅凉油， 放入焯好的玉米和毛豆米进去翻炒； 5. 翻炒两下后加入适量的盐翻炒均匀； 6. 再加入少许水淀粉勾芡； 7. 出锅前放入松子仁即可； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 先要提前将玉米和毛豆米预处理熟， 注意加入点盐和油能保持蔬菜的色泽； 2. 松子仁要出锅前加入， 避免炒长时间皮了； 3.毛豆米主要是为了菜品增色，也可以用青豆替代。
