四棱豆
富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。
它所含胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他疏菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。
芹菜
含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。
芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。
黄瓜
黄瓜中的膳食纤维能促进肠道中腐败食物的排泄，降低血液中的胆固醇和甘油三酯。因此，对于高血脂、肥胖症、糖尿病、肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、酒精性脂肪肝病人来说，多吃黄瓜都是大有裨益的。
未知名野菜
听村里的老人说这种菜全株均入药，驱风湿、利尿、解热，还能扩张血管降低血压、促进胃肠蠕动，具有清热解毒杀菌消炎之功效。你知道它叫什么吗？可以教教我吗？
