农村这野菜，具有健脾、补肾的功效，适合中老年吃

荠菜——健脾补肾

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

【推荐菜谱】荠菜枸杞猪肝汤

食材：猪肝、荠菜、盐、料酒、鲜抽、姜片、胡椒粉、鸡精、麻油、淀粉、枸杞

步骤：

1.准备食才

2.猪肝去筋，切薄片，用清水浸泡，其中换2次水，捞出沥干.

3.把猪肝用些盐，淀粉拌匀

4.锅里放一大碗水煮开，放姜片，放猪肝，煮开。

5.撇去浮沫，放料酒，煮5分钟.

6.放下洗净切碎的荠菜，煮开。

7.放枸杞，盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精，滴3--4滴麻油，即可。

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