正宗北京蒜子烧鸡块的做法,味道鲜美蒜香浓郁,拌饭的最佳美食

在北京每一道菜都是美味佳肴，就算是夜宵里小炒菜也是如此，令人回味无穷，小编就来介绍一下这道蒜子烧鸡，是拌饭的最佳美食，味道鲜美、蒜香浓郁，并且制作简单，就算你刚踏入厨艺界也能轻松完成，接下来就请看看这道蒜子烧鸡的做法。

烹饪中准备的食材：

鸡腿4个、大蒜150克、小葱15克、姜10克、酱油10毫升、味极鲜5毫升、干辣椒适量、清水适量、五香粉3克、盐3克、油30毫升

正宗北京蒜子烧鸡块的做法步骤：

1、首先把鸡腿用清水洗干净，沥干水分后放在案板上，用刀切成块状（想要鸡腿块入味，最好切得不要太大）。

2、在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入姜片煸炒片刻，直到有香味飘出后投放鸡块进行翻炒，直到有油冒出来。

3、之后放入大蒜瓣和葱段再次翻炒，等到有香味飘出后添加酱油、美极鲜、五香粉、干辣椒和清水，转到大火爆炒均匀。

4、最后盖上锅盖转为小火进行焖制，大约10分钟后掀开锅盖，撒点盐搅拌均匀，再转为大火进行收汁，等汤汁见底之后即可盛入盘中可以食用了。

烹饪中的小技巧：

1、小编这样做时间比较的省，如果你想要鸡块更入味，可以用腌料酱将鸡块进行腌制，还可以在鸡块表面划上几刀，可以让汤汁更好的进入鸡肉里。2、如果想要做成盖浇饭的话，汤水不用完全收干，留一点再倒入米饭里，拌着吃更美味。

烹饪完成总结：

鸡肉可以提供大量的蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物给人体吸收，能够促进青少年的生长发育，增强骨质、加强体质等，对于营养不良的人经常食用有滋补的效果。