夏天酷暑难耐，让人食欲不振，快来学学怎么用生菜做一道营养美味，脆嫩爽口的佳肴吧～
原料: 生菜500克，蚝油50克，精盐12克，鲜汤50克，水淀粉6克，蒜泥10克，味精2克，色拉油25克。
制作: 1. 先将生菜洗净，切成7厘米长的段，沥干水分。炒锅置火上，放入清水1500克、精盐适量、色拉油10克，烧沸后投入生菜，使其在水中翻一个身，至翠绿色即用漏勺捞出，沥尽水分后装入盘中。
2. 炒锅复上火，放入色拉油15克烧热，放入蒜泥略炸，加入蚝油、鲜汤、精盐、味精，烧开后用湿淀粉勾米汤状的芡，将卤汁浇在盘中的生菜上即成。
注意: 生菜入锅烫制时间不要过长，否则颜色会变黄，脆感降低。炒制时要旺火速成。
