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可以不用在地摊买了,教你鸡蛋葱油饼做法

时间:2018-06-08 00:26:11 来源:阿旷中外美食汇作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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简单易做的,因为是烫面,不像发面那么有嚼劲,很适合小孩

用料

面粉 200g 1个 香葱,食用适量 100克

做法和面,我用是刚烧开的,边加边用筷子搅,差不多都变成图中这样的絮状没有干面粉,然后下揉成光滑面团(如果揉面团粘,案板上撒点干面粉),盖上保鲜膜醒5分钟。

分成2个大小基本一样的面团,我做2个,因为我锅够大!

成长方形薄面皮。淋上食用适量,均匀撒上葱

从一卷起。

捏住两卷成如图形状

再擀成圆,薄厚均匀。

平底锅预。待温两成时转小火把面放进去。

液。

把一半液倒在上,用铲子摊开。盖盖两分钟后翻个。把剩下的液倒在另一面摊开。盖盖,每两分钟翻一次面。看到鼓起来就OK!

出锅切块装盘开

小贴士

1.和面时一定不要一次放进去

2.不用放发酵粉,因为和面,放了也没用

3.用普通面粉,高筋低筋都可以的

4.揉好面团醒一会就很好幹开了

5.可以在和面时放,也可以第二步放,都行。

6.面团可以第一天晚上和好,装保鲜袋放冰箱冷藏,早上拿出来直接做

7.煎好的口感发干,可能是放的有点少,面硬,还有可能是煎太久。

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