夏天到了，高温常常让人没有食欲，即便是以往爱吃的菜肴，摆在面前也会觉得索然无味。如果有冰冰凉凉的酸辣鸡爪和酸辣汤，是不是会忍不住流口水了？
今天，我们要介绍的就是非常适合夏天食用的两道酸辣口味的菜肴——酸辣鸡翅和酸辣汤。这两道菜均以酸辣为基本口味，辅以圣女果、香菜等佐料，酸辣之中带着咸鲜，让人吃了还想吃。
鸡翅是一种可塑性非常强的食材，酸辣鸡翅也不例外，稍微改变调料就能做出口味完全不同的鸡翅，在家也能做出五星级的美味！
食材：翅根10只、柠檬1个、老姜1块、洋葱1个、圣女果10个
调味料：酱油2匙、料酒1匙、香油1匙、白砂糖10g、陈醋2匙、辣椒油1匙
步骤：
1、将洋葱切成碎条状，盛盘备用；
2、鸡翅化冻之后，放在锅中熬煮至熟透，可以用筷子插入鸡肉中看看是否熟透；
Tips：熬煮出来的鸡汤不要倒掉，可以用来煮其他菜或者单喝，十分有营养噢~
Tips：酱汁和配料可以根据自己的口味进行调整，腌制的时间越长，鸡翅的味道越重，加入一些香油会让鸡翅更香噢~
4、揭开食用袋，在鸡翅表面放上几颗对半切的圣女果，即可食用。
这道汤的主要特点是酸、辣，能够开胃助消化，在夏天可以冰镇之后饮用，别有一番风味。
步骤：
1、将酸笋洗净，切薄条，盛盘备用；
2、将酸笋和料酒、生抽、香醋等调味料一同放入汤锅中，熬煮40分钟；
酸辣鸡翅的主要烹饪要点在于在准备时，要先让鸡翅去腥，通过浸泡去掉杂质和血水，在腌制时冷藏能让调料渗透得更加彻底。
酸辣汤除了单喝之外，也能加入一些水饺、馄饨或者面条，酸辣的口味不仅能很好地搭配水饺和面条，也能有效地开胃。一些北方的小伙伴还能用自己家乡的特色小吃就着酸辣汤食用，例如馍馍、煎饼等，蘸上酸辣汤食用，可以说是花样还原家乡的味道了。
