这几道蒸菜，营养好吃，每次做好端上桌，老公孩子吃得欢

香菇蒸鳕鱼

食材：鳕鱼1块 干香菇2朵 小葱2根 姜3片 料酒1小勺 蒸鱼豉油1大勺

做法：

1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。

2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。

3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。

4、轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。

5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。

白菜肉糜卷

食材：瘦肉七成；肥肉三成；荸荠或者藕；蛋清；面粉；甜玉米粒；姜；葱；料酒；盐；生抽；花椒；白菜叶

做法：

1、葱姜花椒加一点点水泡一会，把香味泡出来

2、泡好的水滤出来，花椒拣出来不要，葱姜加到肥瘦肉里面一起剁碎。肉先切片再切条再切丁，最后剁碎

3、取几个荸荠或者藕也剁碎，加入肉馅里，加花椒水、料酒、盐、生抽或者其他各种粉等调味，一起顺一个方向搅拌，水多了比较稀，加一点面粉，一直搅到肉馅上劲

4、大白菜叶子去根部，留前面软软的叶子部分

5、锅里水开下白菜叶子焯熟

6、捞出放凉水中快速降温，可保持叶片形状

7、最后肉馅里加甜玉米粒拌匀，玉米粒不要剁碎，有颗粒感最好

8、取一片叶子，中间包一点肉馅，两面叶子对折盖上，最后卷起来，就成了一个白菜卷

9、包好的白菜卷，放电蒸锅里，淋上一点豉油或蚝油，蒸十分钟就好啦

荷香蒸滑鸡

做法：

1、鸡洗净后斩成块，也可进一步用清水漂去血水，然后沥尽。

2、姜切丝，花菇斜切成片，红枣洗净，去核后切成四半。

3、鸡肉里加黄酒、蚝油、面酱、酱油、老抽、姜丝抓匀，尝咸味后调入适量盐和干淀粉抓匀，腌10分钟。

4、然后均匀拌入花菇和红枣，放在荷叶里铺平。

5、顺铺鸡块的形状严实地包起来，然后入锅中，大火蒸20分钟。

6、取出鸡肉，在表面均匀滴点香油，然后撒上葱花，趁热食用。

贴士：

1、此菜以选嫩鸡为宜。花菇可以换成新鲜的香菇。

2、鸡肉平铺放在荷叶中，而且要包严，不要漏油，不够可以选两张。

3、荷叶不要有破洞为好。