儿子爱吃用红酱煮的意大利面,他经常都会要求我煮给他吃,平常我都是搭配不同的配料来炒,今天想做些不一样的变化,让意大利面也能有不同的风味,儿子正值发育期,需要多些营养,所以我想做蛋包面,他有吃过蛋包饭,但没尝过蛋包面,我在面里及蛋皮内多加了起司粉,相信做好的蛋包面,一定又能让他有惊喜的感觉,问儿子味道如何?他说pretty good,明天还想再吃.红酱蛋包面这样做太香了，儿子吃了两大盘，还嫌我做少了！真服了
面材料: 蘑菇2颗、洋葱1/4颗、培根1片、意大利面酱(红酱) 4汤匙、糖1/2-1茶匙、起司粉1汤匙、煮熟意大利面
蛋皮材料: 蛋2个、盐、糖1/2茶匙、起司粉1.5茶匙、鲜奶或水1汤匙、太白粉1茶匙
做法:
Step1. 培根切粗丝,蘑菇切片,洋葱切丁.
Step2. 锅中入培根炒熟.
Step3. 加入蘑菇及洋葱丁炒软.
Step4. 加入红酱及糖炒香.
Step5. 加入意大利面拌炒.
Step6. 加入起司粉拌匀.
Step7. 蛋打散再加入其他材料,太白粉必须先和鲜奶调匀,再加入蛋液内,太白粉才不会结颗粒.
Step9. 等蛋液七八分凝固时,先熄火再放入意大利面.
Step10. 再将另一边的蛋皮覆盖在炒面上,轻轻将蛋包面做成半圆形,再重新开火,加热一下,让蛋焖熟.(我的面有点多,蛋包的边缘没有黏合,不过面多一点比较好吃,如果蛋包要完全黏合,面就要少一点)
Step11. 切对半盛盘或是整个蛋包面盛盘,再搭配青花菜,营养更均衡.
小贴士：
**也可以将煎好的蛋皮覆盖在面上面.
