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姜汁素菜卷形色素雅，姜醋味浓，简简单单做出来

时间：2018-06-05 08:07:23 作者：白菜 阅读：0

白菜葱白绿豆芽

原料：白菜叶250 克，绿豆芽150 克，青笋30 克，木瓜20 克，苦菊15 克，葱白丝10 克

调料：醋1 大勺，姜末1 小勺，盐1 小勺

1. 将白菜叶放入沸水锅内焯至断生，捞出沥干水分。

2. 青笋和木瓜分别切丝，同绿豆芽分别放入沸水锅内焯至断生，捞出沥干水分；苦菊和葱白丝用水泡挺。

3. 用白菜叶卷起绿豆芽、青笋丝和木瓜丝，切成3 厘米长的段，摆入盘中。

4. 将姜末、盐和醋放入碗内调匀成味汁。

5. 淋在白菜卷上，点缀葱白丝和苦菊即成。

制作小贴士

① 白菜叶要烫软，否则不便卷起。

② 各种原料均需沥干水分再进行制作。

选自《养生豆腐养生菜》这本书

图文新闻

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