取一包麻辣烫底料，将底料剪开，倒入清水，中火将水做开，将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。盖锅盖焖煮30秒后即可关火。将涮好的食材盛出
准备作料，小葱切成葱花。关键作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一点鸡精一点白糖，都不可少哦。水里加点油，将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。用勺背控干水分，这样口感更好。穿在竹签里成串儿。浇上作料，正反面浸泡均匀。均匀粘上作料后放入盘中，把料汁儿浇在上面
豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适。备好的食材用竹签串起。高汤一盆。麻辣汁适量。高汤加盐烧开，倒进麻辣汁。调点食用油，鸡精烧开。分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
热锅下油。生姜，大蒜炒香。下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。加上两小勺辣豆瓣炒香。加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。煮得快好时下素菜。加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅
