如果一个人的体质倾向酸性，那么他的体细胞的功能就没有那么稳定，组织细胞产生的废物不易排出，这会造成肾脏，肝脏的负担加大，同时引起各种器官的功能减弱，因此，酸性体质的人容易得病。
酸性体质的人很容易疲倦，老化加快。日本医学博士柳泽文正曾做过一个实验，他找了100个癌症患者抽血进行实验室检查，结果发现这100个癌症病患者的血液都呈酸性。医学实验已经证实，要想人体内的白细胞、淋巴细胞活跃起来消灭癌细胞，此时要求人体的体质必须是“碱性”才可以。
如果一个人的身体完全变化为“酸性体质”，那么这个人的生命顶多还能维持2天。人的老化过程实际上就是人体酸性化过程。
体内酸性物质过多，会导致4大类疾病：酸性代谢产物同人体内的钙、镁等碱性物质结合生成盐类，可导致骨质疏松症等疾病的发生。酸性代谢产物或酸性盐类物质堆积在人体的关节或组织器官内，可引起炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病的发生。
酸性代谢产物在体内堆积，将使血液循环不畅，导致主要脏器供血不足，这间接诱发糖尿病、肾炎，甚至癌症。胃内酸性物质（这里主要是指胃酸）过多时，患者有烧心、反酸等症状。胃酸过多也是胃溃疡的一个诱因。此外，患者的肠道功能也可能存在紊乱，出现便秘或慢性腹泻等症状。
