尖椒千张炒肉片

千张的名称在各个地方的叫法好像都不太一样，在重庆我们叫千张，在其他地方有叫干豆腐丝，干丝，豆干的可是吃法却大同小异，是很不错的豆制品，嚼起来十分香醇，不愧是酒桌上一道鲜艳养眼而令胃口大开的好菜品

食材明细

主料猪肉 100克千张 一块

辅料青椒 适量

配料老抽 一勺姜 适量大蒜 适量大葱 适量料酒 一勺盐 适量

做法：

1、千张切丝。

2、猪肉切片，放盐，生姜粒和料酒抓匀。

3、尖椒切丝。

4、大蒜切片，大葱切段

5、锅放油，倒入肉片炒散后加入大蒜片和葱段炒香。

6、在加入一勺老抽炒制。

7、放入千张丝。

8、炒匀，放盐。

9、在放入青椒丝炒熟后加适量的鸡精即可

小窍门

千张很吸水，注意适当添加水分，以免发硬不入味。