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「家常菜」生菜要怎么炒才好吃，我教你11种炒法

时间：2018-05-31 14:26:18 来源：甲子传媒作者：生菜点击：

生菜豆皮卷

主料：豆腐皮适量

辅料：生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根

调料：豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量

做法：

1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块

3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可生菜香菇肉碎

主料：猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵

调料：蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量

做法：

1.生菜一片片洗干净过凉开水备用

2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎

3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米

4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒

5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可

6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中香菇蚝油生菜

主料：生菜150克、香菇50克

辅料：水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克

做法：

1.生菜清洗干净

2.锅里加入水加入油烧开

3.然后加入生菜烫至变色

4.锅里加入油加入葱炒香

5.然后加入香菇炒

6.大火炒出香味

7.然后加入水煮开

8.在加入耗油

9.煮至入味

10.然后加入湿淀粉

11.煮至收汁

12.收好汁泼在生菜上蒜蓉圆生菜

主料：圆生菜400克

调料：食盐3克、蚝油6克、大蒜15克、植物油适量

做法：

1.圆生菜洗净，大蒜去皮洗净备用

2.圆生菜撕成大块

3.大蒜切成蓉

4.锅内热油

5.爆香蒜蓉

6.放入生菜大火快炒，出锅前调入适量盐和蚝油即可浇汁生菜

主料：生菜2斤

辅料：油1汤匙、盐8克、蚝油1汤匙、葱蒜 适量

做法：

1.把生菜洗净

2.切掉多余的菜梗备用

3.把葱蒜洗净切粒

4.锅烧开水，放入生菜汆烫

5.把生菜烫至均匀塌秧，即可关火

6.将其捞出沥净水分，装盘

7.熬汁：热油，放入葱蒜粒炒香

8.加入蚝油

9.再加少许水熬制半分钟

10.加盐调味即成

11.把熬好的葱蒜蚝油汁，均匀的浇在生菜上面，即可上桌品味清炒生菜

主料：生菜300克

辅料：油适量盐1勺、蒜适量鸡精半勺

做法：

1.准备好生菜。

2.生菜拆散洗净。

3.锅热油，下蒜片炒香。

4.加入生菜。

5.大火翻炒。

6.加盐。

7.加鸡精翻炒均匀。白灼生菜

主料：生菜2棵

辅料：红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头

做法：

1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐

2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水

3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生

4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色

5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中

6.将调味料淋入生菜中即可秀珍菇炒生菜

主料：秀珍菇180克、生菜150克

辅料：油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、酱油1勺

做法：

1.准备好生菜洗净

2.准备好秀珍菇洗净

3.锅热油，下姜、蒜炒香

4.加入秀珍菇

5.加点酱油翻炒

6.加入生菜

7.加盐调味炒熟

8.装盘蒜泥生菜

主料：生菜适量

辅料：生抽适量、白糖适量、蒜适量

做法：

1.生菜洗净备用 蒜备用

2.锅里放水烧开 放生菜

3.绰2分钟

4.捞出 装盘

5.放点生抽 白糖

6.锅里放油 小火煎蒜粒 关火 淋在生菜上，完成。生菜肉末汤

主料：生菜 50克、猪肉馅30克

辅料：生抽1克、盐2克、鸡精1克、清汤1500克

做法：

1.猪肉切碎

2.生菜清洗干净

3.锅里倒入油倒入肉末炒匀

4.快速炒菜

5.然后加入清汤

6.大火煮开后加放生菜及生抽

7.大水煮开煮两分钟

8.出锅前加入鸡精及盐搅拌均匀即可

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