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能在成都火锅界中三年屹立不倒的店，你值得一试

时间：2018-05-31 12:26:12 来源：九吃作者：火锅点击：

“你是愿意选择大城市的一张床还是小城市的一套房？”这是《奇葩说》某一期的辩论题目。

这个辩论引起了网友的热议：

“大城市的灯红酒绿，仿佛让我看到了希望。

背井离乡，远离亲人。

如果一个人没有理想，跟咸鱼有什么区别。

为了你的梦想、你的勇敢跟拼搏，牺牲了个人的生活。

有一起谈论梦想，一起实现梦想的人。”

在众多观点中，为什么更多的人选择“大城床”，很多都是因为理想、事业、爱情。在为这些目标奋斗的过程中，有多少人坚持到了最后。你可以用三年的时间考上一所理想的大学，也可以用三年的时间成就自己的一番事业，但成功从来不是一蹴而就的。

有这样一家火锅店，用自己三年如一日的坚持在餐饮界闯出了一片天。在这三年的浮浮沉沉中积累了许多经验，同时创新了让人拍案叫绝的新菜品。如今它作为成都火锅的人气代表，金五门秘制火锅即将迎来三周年庆。

说起成功的秘诀，几位创始人微微一笑：“坚持良心做餐饮，便会让品牌一直年轻。”我想这也跟保持初心有关系吧！

金五门三年来一直秉持着健康绿色，生态的理念来经营门店，从起初的金沙店，到现在成都的4家直营店，逐渐发展到全国拥有七十几家加盟店的规模。

如今的金五门在众多火锅品牌中站稳了脚跟，也在努力的成为成都火锅品牌中的优秀代表。

金五门秘制火锅将传统菜品精选加工，同时以牛为元素， 精心炮制出五道在火锅行业不常食之的招牌菜品“鲜烫牛舌”、“棒槌牛肉”、“牛拱嘴”、“千丝牛肚”、“精品牛肉卷”等。并吸纳了四川传统火锅，以及重庆火锅故有风味与精华，在此基础上独家秘制的底料用4种不同产地的辣椒。

特色栀子果与鲜芦荟汤锅

泄火凉血、香味醇厚

秘制红锅

金五门火锅底料改变了传统火锅辛、燥、刺喉、伤肠的特点。

没有用香精般刺鼻的味道，更微妙的是汤中的栀子与鲜芦荟具有泄火凉血、清热、降压之功效，慢火沸腾之间熬出了金五门麻辣爽口、汤汁浓郁、香味醇厚、唇齿留香、九转回肠的独特美味，符合金五门健康绿色，生态的理念。

火锅四宝

拼盘特色菜

满足多人口味

金五门秘制火锅有很多拼盘菜品，为的就是满足4人一下的顾客就餐，点一份菜可以品尝到4种不同的菜品，而且价格也便宜。这款菜是将特色菜品做一个拼盘，如果觉得某一种菜品相当合自己的口味，还可以单点，价格和分量包你满意。

感悟牛精神

食出牛滋味

五牛报喜

所谓五牛，就是用鲜毛肚、牛肚、牛肉卷、牛舌、牛拱嘴拼盘而成。让你感悟牛精神食出牛滋味。毛肚呈烟灰色，入锅烫12秒即可食用，入口爽脆香辣，唇齿留香，回味无穷。

牛拱嘴更是新鲜美味，每天把新鲜的牛拱嘴烹制八分数，然后用冰块将其急速冷冻，完全保证了其口感，保留了口味的原始状态。

豹纹豆腐

性感而又美味的

创新菜品

听名字就觉得好性感，赶快给小姐姐来一份。豹纹豆腐顾名思义就是用豆腐制作的，将嫩豆腐压实挤出水分，晾干之后用烟熏的方法制作，这样豆腐中间会产生气孔，切成薄片。

入锅涮上两分钟，相当入味而且还带有淡淡的烟熏味。为大厨的脑洞疯狂打call。

新鲜精致

丝丝入味

精品

千层肚

据说每天能卖出3000份的鲜毛肚。每天一早从屠宰场现场直接供应成都各大分店厨房，再经过厨师的去其糟粕取之精华，让每一片毛肚都新鲜精致。千层肚丝丝分明，入锅后它的每一根肚丝都裹满油脂，丝丝入味。

晾衣郡片

切法大气

香脆可口

以前吃点的郡片，真的就只是一片，下锅之后很难拈起来，最后就淹没在了厚厚的底料之中。

金五门的郡片切法相当大气，整颗郡肝切成了长片状，完全不担心入锅之后找不到了，郡片涮上一分钟，香脆可口，久煮不柴。

七上八下

清脆入味

绝鲜

鲜鸭肠

和精品鲜毛肚有着同样受欢迎的鸭肠也不容小觑，三年前，一份鸭肠卖18元；三年后，一份鸭肠卖19元。三年涨一块钱，相当之划算啊！

烫鸭肠有个小技巧“七上八下”，就是数着在滚烫的锅里上下7~8下，待鸭肠变得卷卷的就可以吃了哦~

雪花黄喉

绽放的雪花

嘎嘣脆

整颗黄喉经过大厨的鬼斧神刀，好似一颗绽放的雪花，雪花放入锅中，就有一种冰火两重天的冲击感，涮2-3分钟，这时的口感是最佳的，入口就是一个字：嘎嘣脆！

嚼劲十足

久吃上瘾

茴香

小油条

茴香作为一种常见的香料，除肉中臭气，使之重新添香，有健胃、行气的功效。

厨师巧妙的将其融入到小吃当中，做了一道茴香小油条，绝对的嚼劲十足，久吃上瘾。

这种西北特有的水果，要“烂”在树上才好吃，新鲜的几乎没人吃

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