姜糖豆腐花在家自制无难度

在家自制滑滑豆腐花无难度，只要量好熟石膏粉及粟粉就成功了一半；姜糖系豆腐花好朋友，调整一下姜的分量及煮的时间来做出适合自己辣度的姜糖，令豆腐花再加分。

食材（二人份）：

无糖豆浆500ml

熟石膏粉3g

粟粉6g

水1汤匙

姜糖：

水250ml

片糖一片（75g）

姜30g

做法：

1. 豆浆煲至刚有小气泡冒出（约摄氏80-90度）

2. 将熟石膏粉及粟粉过筛入深碗内，加水拌匀

3. 马上将豆浆撞入深碗，加盖静置20分钟

4. 姜切厚片，用刀拍烂，加水及片糖煮滚

5. 中火煮10-15分钟，要边煮边搅拌以免黏底，隔去姜，放凉

6. 将姜糖淋上豆腐花，马上享用

（喜欢冻食的要先完全放凉豆腐花才放入雪柜）