夏天就吃这道菜，酸酸甜甜的，老人小孩都开胃！

酸酸甜甜又带点辣的鱼香肉丝是一道非常好吃的下饭菜，每次家里人没有胃口的时候，一做鱼香肉丝这道菜，老人小孩都比平时吃的饭要多，最近食欲不振的朋友们可以尝试一下这道菜喔！

材料：里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。

制作步骤

1. 食材准备好。

2. 蒜薹洗干净切段，胡萝卜切丝或者借用工具擦成细丝，泡发木耳切丝。

3. 猪肉切成小细条，然后放入生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟。

4. 生抽1勺，醋3勺，白糖4勺，淀粉少许然后调成糖醋汁备用。

5. 葱姜切碎备用。

6. 锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒。

7. 放入葱姜末翻炒肉丝，这个时候放葱姜不会糊掉，而且味道出来的也好。

8. 倒入切好的蒜薹、胡萝卜、木耳，翻炒一下，倒入番茄酱。

9. 快熟的时候倒入糖醋汁。

10. 快速的翻炒一下，收汁出锅。

11. 非常下饭的鱼香肉丝就做好了。