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下厨房｜制一盆杂酱，吃一碗面，一人食的美好！

时间：2018-05-31 09:36:42 来源：美食圈作者：豆瓣点击：

先上杂酱面成品图

搭配一张牛肉多次加热吃不完最后深得发黑的牛肉面。

杂酱面将就看，下面请欣赏深得发黑的牛肉面。

为撒子我会充满自信的发出来，

其实我是想说我弄的海椒油还可以~今天其实时间也很紧，但是还是想把杂酱的做法，

红烧牛肉的做法，还有海椒油的做法大致讲一哈。

食材

制一盆酱

先说一下要准备哪些东西

主料：猪肉馅

辅料：鸡蛋、红苕粉

佐料：豆瓣、十三香、花椒面、姜颗颗、

海椒面、生抽、盐、鸡精、白糖、花雕酒、花生酱、甜酱

先鸡蛋调，再加点水调，

最后加红苕粉，使劲调肉哈

佐料基本上是这些，

肉馅是吃饺子包不完，想到起干脆做杂酱算老

豆瓣闷老一年，终于好吃老，

闷到半年的时候拿出来吃，

好大个酒味，差点想甩老

这是花椒面

锅头放一大坨猪油

加入豆瓣和姜颗颗，

炒香之后加入一点芝麻酱

放肉下去炒，再加入海椒面花椒面姜颗颗翻炒

加生抽，翻炒一哈哈之后加入十三香再倒点点花雕酒，

如果屋头有甜酱，勒个时候加点甜酱哈

有点点收干的时候放白糖

感觉已经有点干老，放点鸡精起锅

完毕。值得一说的是，现在天气也不算太热，

猪肉炒的杂酱会凝固，

吃面的时候可以先把杂酱舀一坨出来加热，

或者放到佐料碗里面加热水划开，随便你昂个吃~

杂酱面完毕~

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