❶ 猪里脊切2厘米见方小块儿。
❷ 加入料酒，生抽，糖，辣椒粉，孜然粉，淀粉，百里香粉，花椒粉，用手抓匀，腌制15分钟左右。
∆ 可以多抓一会儿，软化肉质同时使其更入味。
❹ 锅中热油，油温五成，将牙签肉依次下入油锅，中火炸6-12分钟均可。6分钟时肉质鲜嫩，12分钟时肉质干香，根据口味自行选择时间吧~
∆ 喜欢嫩的就少炸一会儿，喜欢焦的就多炸一会儿。我炸了12分钟，肉质紧实，干香。在6分钟到时候尝了一块，鲜嫩可口，也非常好吃~
❺ 撒上少许孜然粉和辣椒粉，根据个人口味加入小葱和香菜即可。
咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的纹理之中，丝丝入味。细细品味，每个肉粒都让味蕾雀跃起来～再配上啤酒，简直不能更爽。
童年时总觉得外婆的手会变魔术，变出无限美味。成年后，自己也学会下厨，却怎么也做不出外婆的味道。在这儿一同追忆外婆家的饭桌吧，以此留住味蕾最深处的记忆。
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Hi，我是孩子王首席育儿顾问，持有国家高级育婴资格证，在孩子王有近5000名和我一样的育儿顾问为宝妈们提供婴儿抚触、产妇催乳、宝宝理发、营养指导、母婴护理、成长培育等服务，让当妈妈变得更简单！
