红烧口味的菜品，一直都是老百姓的家常菜，色泽鲜艳，油而不腻，在家把鸡翅也红烧了，没想到鸡肉的嫩滑和红烧味最配了。
红烧鸡翅
食材：
鸡翅、姜、葱、料酒、食盐、老抽、八角、白糖、开水、水淀粉、酱油、花椒油
步骤：
1. 葱切段、姜切片备用；
2. 鸡翅洗净，改刀，在反面骨缝处深深划一刀即可；
3. 开火，锅中倒一点点油，将鸡翅依次下入锅中，煎至两面金黄；
4. 在鸡翅完全紧缩后，放入葱、姜、八角翻炒爆香。
5. 放酱油两勺、翻炒后加入料酒一勺，之后倒老抽一勺上色，让颜色更加红亮。
6. 倒入开水，加一勺盐、两勺白糖调味，盖上锅盖，小火焖十五分钟。
6. 掀盖后大火收汁，加水淀粉两勺勾芡，让汤汁更粘稠并且包裹在鸡翅上，加少许花椒油，关火，出锅，摆盘。
