食材▼花蛤 1斤 / 油 适量 / 姜 3片 / 八角 适量 / 花椒 适量 / 蒜 3瓣 / 豆瓣酱 1勺 / 葱段 少量 / 干辣椒 适量 / 料酒 1勺 / 糖 1勺 / 香菜段 适量 / 推荐指数：★★★★★步骤▼
1.准备食材。花蛤一斤，用水煮一下，煮到壳打开后，立即捞出来放到小盆里，用清水冲一冲，然后倒干净水备用。
2.锅里倒一点油，冷油下姜蒜八角花椒，小火炒香后加一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入葱段和干辣椒。
3.炒出香味后倒入花蛤，转大火翻炒均匀，淋入一勺料酒，加一勺糖，继续大火翻炒均匀后关火，倒入香菜段，余热炒一下就可以出锅啦！
