周末聚会吃饭的时候，有一道紫苏排骨，让朋友赞不绝口，一直在和我讨论紫苏怎么种，怎么吃。她很喜欢吃紫苏。紫苏究竟是何物？在野外，紫苏到处都是，它长在田间地头、菜园边上。紫苏叶似唇形，边缘锯齿状，顶端尖长，叶两面（或下表面）披着惹人喜爱的紫色，疏生灰白色毛，叶柄紫色或紫绿色，散发着清香。
紫苏是药食两用的食材，它也是调味品，凉拌在食材上放上几片嫩叶点缀，增加食材的色、香、味。紫苏或茶或饮，备受人们的喜爱。它的要用价值更是源远流长。
明代李时珍《本草纲目》始有入药的记载，紫苏也称赤苏、桂荏、白苏，为唇形科植物紫苏的干燥茎叶，主产于江苏、浙江、河北等地。紫苏全身都是宝，除了根，紫苏的茎、叶成熟果实均可入药。叶称紫苏叶，梗称紫苏梗，果实称紫苏子。为解表类药，其性味辛、温，归肺、脾经。当受寒感冒时，摘些紫苏煎水服用，效果也不错。
对于畏寒、鼻塞、咽部不适等风寒感冒症状比较轻的患者来说，单用紫苏叶煎水喝即有功效，由于紫苏叶在发汗解表的同时，具有行气和胃的功效，因此胃肠型感冒患者尤适用于含有紫苏的食疗方，娇名通心茶长期喝可有效改善肠燥便秘等问题，则可将紫苏子与决明子、火麻仁等一同调配药膳食用。
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