港式甜品 杨枝甘露-夏天解暑一口太爽了!

芒果果肉 200g

椰浆 150g

细砂糖 30g

西米 25g

淡奶油 100g

西柚 适量

1.大火烧开一锅热水，倒入西米，盖上锅盖大火煮15分钟左右。

2.直到西米还留有一点白芯，就可以关火了。

3.盖上锅盖焖10分钟左右，直到西米完全变透明，过滤出西米。

4.将西米倒入冰水中清洗，再过滤出来

5.芒果去皮切粒，整齐的芒果粒留作装饰，其他的可打芒果泥。

6.称量芒果粒和椰浆，用料理机将芒果和椰浆打碎成泥

7.倒出芒果液，加入西米。

8.加点芒果粒，表面加一层淡奶油，让奶香味更加浓郁。

9.西柚碎做装饰，杨枝甘露就做好了

小 贴 士

★根据芒果的甜度调整细砂糖用量。

★椰浆的用量根据芒果香气和个人喜好的稠度进行调整，如果芒果香气不足，椰浆分量也适当减少一些。

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