提起非遗，大家可能先想到的是鼓浪屿，去年鼓浪屿申请非遗成功，也再次将鼓浪屿推上了人潮顶峰。但相比起鼓浪屿，有些文化传承的非遗项目，更值得我们去欣赏。比如这个布袋木偶戏，记得小时候在灌口农村爷爷家，经常搭台子表演的闽南歌仔戏和布袋木偶戏，而小孩子最喜欢的就是这个木偶戏了，还经常一堆小孩跑到后台去看人家究竟怎么表演。很庆幸，时隔多年，这个熟悉的戏台子又在闽南小吃聚集地——吃堡重现了。
吃堡位于沙坡尾边上，是一栋厦漳泉小吃综合体。讲真，作为厦门本地人，对于这种综合体，一开始是持反对观望态度的，毕竟见多了太多的这种美食城，然而，吃堡，正如她的名字一样，接地气，很地道。这其实也是由老厂房改造而成，老厦门人都知道，这里原来是星鲨鱼肝油厂，如今摇身一变变为闽南小吃的综合体。倒也是完美的转型了。
整个吃堡分为五层，基本囊括了厦漳泉的知名小吃，一楼五楼为综合馆，二楼厦门馆、三楼漳州馆、四楼泉州馆。在这里，你真的是可以闽南吃透透，最为关键的是还都是老字号。而在支付方式上，吃堡也改变了一些老字号只收现金的“弊病”，支持微信支付宝，还可以手机点单。超过40家的名小吃，总是有点让人应接不暇。
一楼最惹人注目的就是古龙酱油冰淇淋。古龙酱油对于厦门人来说有着非比寻常的意义，古龙，这个老字号厦门人都知道，不少厦门人几乎吃他们家的东西从小到大，从香菇肉酱到沙丁鱼、从儿童酱油到黑豆酱油。并且，因为对味道的讲究，对3000多年的制酱工艺酿造酱油的信赖，直到现在，不少厦门的妈妈还坚持给孩子买古龙的儿童酱油。而在吃堡，你可以体验下这个加了古龙酱油的“特别”冰激凌。
二楼的厦门馆集结了厦门岛外的众多名小吃，还能见到高科技的自动炒饭机制成的莉玲菠萝炒饭。
三楼是漳州馆，炎炎夏日，当然是先来一份小洪四果汤了，果味鲜甜，冰爽舒服。
亚芬米苔目，漳州龙海特色小吃，是用米和番薯粉做成的，制作米苔目的工序颇为复杂：先要将米浸泡磨成米浆，然后放进布袋加压脱水成“饭脆”，将“饭脆”加入番薯粉，揉搓成饭团，再把饭团做成细条状，放到锅里煮熟捞起后用冷水冲洗，使之滑嫩。
四楼乃泉州小吃，提起泉州，必须要提菜粿，来自安海东鲤菜粿，外表酥脆，内里绵密松软，一份分量实在，蘸点甜辣酱吃简直绝妙。
五楼乃综合馆，五楼必须要提的是她的无敌风景，厦门很少地方能够爬楼，而最高处云上厦门的观景台需要100左右的门票，但在吃堡，你无需任何门票，一步步楼层往上，就能一览对面的鼓浪屿、沙坡尾，远眺厦门大学。
可以点一只宝丰特色盐鸡，在窗边欣赏那美景，真的是心情无敌好呀。
