最经典的下饭下酒菜，都在这里！

你还在为吃什么而烦恼吗？下面小编就为你介绍最经典的几道下凡下酒菜吧！

第一个就是凉拌芦笋;首先准备芦笋一把，红椒1根，蒜3个盐半勺，芝麻少许，米醋一勺还有一些白糖和香油哦，做法就是，现将芦笋去掉老的部分，并倒入烧好开水的锅中，3分钟变色后既可以捞出，并放在冷水中1分钟后切段，然后就是将红椒去籽切小块，大蒜拍扁，接着要把芦笋放进去在加一些芝麻，最后加入盐米醋香油，少许白糖搅拌均匀，就可以啦

第二个是凉拌猪耳，首先呢要准备好猪耳一个，香菜两根，葱白一段，姜一小块，蒜头半个，盐一勺，香醋两勺，生抽一勺，白糖少许，香油少许，自制辣椒油一勺，做法呢也非常的简单，首先将猪耳切丝也可以切片哦，将香菜切段，葱切丝，姜切末，然后全部放入碗里，然后领取一个小碗用来调料，将盐，醋，生抽，白糖，香油，辣椒油放入碗里，调成汁，然后均匀浇在菜上就完成啦，

第三个是凉拌豆皮，先用八角，花椒，香叶，加少许盐将豆腐皮煮几分钟，在放入锅中浸泡一下，这样可以让豆腐皮更加鲜美哦，然后将葱，香菜切段，干辣椒揉碎，，再将浸泡好的豆腐皮拿出放凉，然后切好，撒上刚刚准备好的调料，放入2勺米酒和1勺生抽，最后在锅里入植物油，烧热浇在葱丝和辣椒上就可以啦

第四个，花菜炒五花肉，将花菜分成小朵放在盐水中浸泡，在捞出控干水分，五花肉切片，葱花蒜生姜切好，再将锅烧热放油，放五花肉炒出油至微焦，在放入蒜，姜干辣椒一起炒香，接着倒入花菜，快速翻炒一下，另外在放2勺老抽，半勺生抽，一勺盐一勺糖调成酱汁，将它倒入中火翻炒一下在加入葱花就可以出锅啦