据统计香港本土特色的茶餐厅超过6500家从业员超过10万人。香港人每年饮用的奶茶多达 10 亿杯，其带来的经济效益超过 100 亿元，不少旅客亦对这香港地道的饮品趋之若鹜，成为香港旅游的一个特色。
为了推广香港独有的奶茶文化、吸引更多旅客以推动本港旅游业，由金百加集团主席黄家和太平绅士于2008年创立的「香港咖啡红茶协会」于2010年举办《国际金茶王大赛》，将比赛伸延至海外地区，藉此进一步将香港的传统餐饮文化推广至世界各地，将「港式奶茶」打造成香港的品牌。
另外，现今科技日新月异，科技与传统饮食文化结合也成为了港式奶茶传播的助推器，香港咖啡红茶协会将在国际茶展中，用人工智能学习传统的冲奶茶技巧，让消费者对冲奶茶有崭新体验。
2018年是《国际金茶王大赛(港式奶茶)》举办的的第10年，为了隆重其事，「香港咖啡红茶协会」拟办港式奶茶冲泡巡回示范，在香港及国内外主要城巿如广州、上海、深圳、北京、墨尔本、多伦多等地举行，由得奖的金茶王或金茶王大使传授品尝港式奶茶的要诀，今年更新增武汉赛区，令更多的民众认识香港独特的非物质文化遗产——港式奶茶。
参赛者将利用大会提供的多种来自不同产地及粗幼度的红茶，再自行拼配茶方，冲泡港式奶茶。比赛评判将对参赛选手的焗茶、撞茶、撞奶等技术做出评分。
无论你是有独门的港式奶茶制作技巧想与高手过招，或是想学习港奶制作技艺、了解更深的港奶文化，2018国际金茶王大赛都将成为港式奶茶爱好者、从业者一战成名、相互交流的平台。
此次比赛正值金茶王10周年纪念，各赛区冠亚季军选手，除了可获得丰厚的奖金外，还有神秘荣誉大礼，更有机会问鼎港式奶茶国总际冠军的机会。
与往届赛事相比，意义更为深远。
