我们都知道细嚼慢咽是好习惯，可是，没有多少人能做到这样，人就是这样，说说总是比做起来更加的容易，食道癌是食道中的一种癌症，这种癌症的早期也一般不会引起大家的重视，但是怎么会出现食道癌的疾病呢?
不知道大家在生活中有没有发现这么一种现象，就是怎么有的人刚刚检查出患上了癌症，可是没过几个月就去世了，癌症有这么厉害吗?其实，这不是因为癌症的厉害，而是说明了癌症的前期隐蔽性，所以一旦检查出来了一般都是中晚期了。
对于食道癌这种癌症来说，食管的保护是重中之重了。食道癌高危人群如有消化系统症状，食道癌胃癌家族史的人，以及以前初筛普查时发现食管粘膜上皮重度增长，或食管炎患者;原因不明的食管或胃内隐血试验阳性者等。更应该做好预防保健工作，包括避免烫伤食管，戒除烟酒，细嚼慢咽少摩擦等。因食管没有特殊的消化吸收功能。食管腔内壁表面的一层是黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果过于粗糙、过于热烫的食物在通过食管接触黏膜上皮时，会擦伤或烫伤食管黏膜上皮，使黏膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。如果这种损害经常发生，不断刺激黏膜上皮，黏膜在反复增生、修复中，就会出现一些“变异”细胞，这些不正常的细胞多了，势必会向不好的方向发展，逐渐形成癌细胞。癌细胞的扩散和增殖，就会在食管黏膜表面出现增生、破溃、出血，并且逐渐突向食管腔或深入食管壁中间，造成人们在吞咽食物时的困难和阻塞感。《明医指掌》也曾说：“噎病多起于忧郁，忧郁则气结于胸臆而生痰，久则痰结成块，胶于上焦，道路窄狭，不能宽畅，饮则可入，食则难入而病已成矣。”
由以上可见，精神上的重大刺激可促使胃-食管反流发生或加重，使静脉曲张破裂出血，也是食道癌的诱因之一。
生活中有很多的情况会影响到广大市民的食道，比如说吃一些烫的食物像火锅之类的，或者是经常喝一些刺激性的饮料，这些对于人体的食道都是有很强的刺激，久而久之就很有可能导致食道癌。
