大家知道，食醋是一种常见的酸味调料,它属于酸性物质，在炒菜的过程中加入少量食醋，不仅可以让食物更加鲜美，还能有效抑制空气中的有害病菌，减少对人体的损害。
另外，当你闻到醋香的时候，会促进消化液的快速分泌，从而产生饥饿感，瞬间拥有好食欲。因此，炒菜的时候适当的加点食醋，对于我们治疗食欲不振有极好的效果。
在炒菜中加点醋可以起到预防高血压的作用，当醋被人体吸收之后，可以促进体内的脂肪进行分解，防止胆固醇在血管壁上的沉积，对于预防心血管疾病有作用。
在制作菜肴时，醋可以去腥解腻，如烹制水产品时，加入适量的醋可消除腥臭和异味。在烹制排骨、鱼类等时，加入适量的醋可使骨刺软化，促进骨中的矿物质溶出，增加食物的营养。
最后猫哥提醒大家，在做菜时，加醋的时间需要注意，一般是在原料入锅后就加醋，在菜肴要出锅时也可以加醋增加醋香味。醋在生活中是深受大家的喜爱的，比如在吃饺子时醋是必不可少的吧。但要注意，食用含醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿哦。
