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螃蟹不要蒸着吃了，这么做比蒸的好吃，吃上一块就停不下来！

时间：2018-05-14 16:01:09 作者：生粉 阅读：0

生粉这么做螃蟹

好吃的螃蟹，这么做口水直流.螃蟹不要蒸着吃了，这么做比蒸的好吃，吃上一块就停不下来！

主料:肉蟹750g

调料:泰国辣酱25g, 盐2g,糖3g, 鸡粉1g,味精1g, 生粉5g,清水50g ,油1500g

小料:蒜蓉6g,青椒米5g,姜华3g ,红椒米5g

烹饪制作流程

第1步 /

刀工处理：把肉蟹750g杀死后，去干净内脏，腮，剁去爪尖，大蟹一开四

第2步 /

上浆：蟹肉拍上干生粉5g

第3步 /

烹调工艺：

①用1500g油，烧热至180℃左右的油温，放入肉蟹炸至金黄色倒起

②用3g油爆香蒜蓉6g、青椒米5g、红椒米5g，放入肉蟹，溅入5g料酒，翻炒至均匀后加入泰国辣酱25g翻炒至均匀，加入清水50g炆至入味即可出锅装盘，洒上葱花即可

第4步 /

成菜

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