几种藕的的做法，做法简单，谁看谁想吃！周末在家做起来啊！

1、香辣藕片

香辣藕片

食材：莲藕1段、红干椒3个、红油辣子2汤匙、葱2棵、胡椒粉少许、醋1少许、盐适量、蒜头2粒

做法：

1、将藕切薄片，切好的藕片可放入水中泡洗一下，去除淀粉。葱、红干椒切好

2、炒锅预热，注入食用油烧5成热后，放入葱、红辣椒爆出香味。

3、倒入藕片翻炒半分钟，炒至藕片微微的发黏

4、加入葱花、盐、醋，继续翻炒

5、再加入红油辣子接着炒匀，半分钟即可关火装盘

2、凉拌藕片

凉拌藕片

食材：藕 、盐凉、凉拌醋、香油

做法：

1、藕段去皮，横向切成一枚硬币的厚度，藕片切的太薄了容易碎，太厚了不容易入味

2、藕片切好后，放入一大碗凉水里面泡一下

3、烧一锅开水，水烧开后，放入藕片。炒一分钟即可捞出，出锅的藕片立即让如一大碗冷水中，冷水激过的藕片口感更脆

4、捞出藕片，放半勺盐，2勺白糖，如果喜欢吃甜一点的，糖可以放3勺，2勺凉拌醋。淋上香油即可

3、莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

食材：猪排骨2根、筒子骨2根、七孔莲藕1000g、姜片

做法：

1、排骨、筒子骨斩大块，莲藕洗净切滚刀块备用

2、油锅下肉与姜片炒香，中间加少许黄酒，翻炒之后加水烧开，放入砂锅煨炖

3、 下莲藕块，大火煮开后转小火继续煨3个小时，最后加入盐调味

4、 喝时加入适量黑胡椒与葱花更加美味

4、糯米莲藕

糯米莲藕

食材：莲藕、糯米、红糖、红枣

做法：

1.莲藕去皮，切开一小块糯米泡发，泡几个小时

2.把泡发好的糯米塞入莲藕孔里，注意不能塞满，六七成就可以了，然后用牙签把莲藕盖固定起来

3.锅里加水，加红糖，加红枣，先是大火煮开二十分钟左右，然后慢火一直炖炖炖，炖三四个小时，直到汁收得差不多

4.炖好拿出来，冷却后就可以切块开吃了，甜甜糯糯的，很好吃

5、干锅藕片

干锅藕片

食材：莲藕半只、青椒、红椒、青葱、郫县豆瓣酱、豆豉香辣酱、生抽

做法：

1、莲藕洗净去皮切片待用，青椒、红椒、青葱等改刀切片

2、中火，炒锅倒底油，放青葱炒香，加郫县豆瓣辣酱、豆豉香辣酱

3、炒出香味，放切好的莲藕煸炒

4、加生抽调味，继续翻炒，最后放青红椒炒匀出锅即可