兰州拉面，不知道在什么时候就遍布了全中国的大街小巷。甚至在美国、加拿大、日本、肯尼亚等地收到了很多歪果仁的一致好评。而小编今天就来说说，兰州拉面是为什么传遍我们国家的大街小巷的，开一家兰州拉面成本和利润究竟是多少！
小编先来说说兰州拉面的发迹史，在九十年代的时候，有两位小伙子韩录和马黑买走出了大山把西北传统美食的口味改良成功打开了内地市场，生意红火了又把乡亲们一个个带出大山在各个地方开店赚钱养家，甚至带着他们走出了国门！
如今兰州拉面的创始地青海化隆县有20万的人口，其中有七万人是做拉面生意的。这就导致，出了兰州市我们大部分吃到的是青海拉面。而正宗的兰州拉面，俗称“牛大碗”，这其中讲究的是“一清二白三绿四红五黄”，这其中的特色是用牛肉、牛骨熬制的高汤再加上红彤彤的油泼辣子，这样一碗下去暖洋洋。
而青海拉面更注重拉面的手艺，观赏性强，很受外国人欢迎，而汤头用用调味品兑出来即可。
在外地开一家兰州拉面如果只看面粉、牛肉、汤头和小菜的成本，这样一碗面的成本在3—4元左右，但是还要加上房租水电，一碗8元的牛肉面利润已经所剩无几，一个月赚几万块就已经算是老板和家人的人工费了。
其实餐饮都是小本经营，不管哪一家都得起早贪黑的做生意，现在有很多的小伙伴们其实会经常说的是兰州拉面的肉太薄了，师傅的刀工也太好了！
而这个时代的房租物价不断上升，怎么定价和控制成本只能看拉面老板怎么权衡了。如果你是真的想吃肉，小编还是建议你可以单买一斤，这样吃的还能更爽呢！嘿嘿
