韭菜盒子是北方地区广受欢迎的家常食品，普及率相当高，韭菜盒子总和妈妈的手艺、家的味道联系在一起，在外飘泊谋生的人，逢年过节回家，妈妈用来款待自己的有饺子也有韭菜盒子，一份美食承载着很多美好记忆，这算情怀吧！
韭菜盒子外表金黄，口感清新香鲜，外型好看温暖，老家有“初一饺子初二面，初三盒子锅里转”的风俗，年节的食谱里一定有韭菜盒子。
韭菜俗话称“壮阳草”，味道鲜美，有独特的芳香味，韭菜的辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
做好韭菜盒子，调馅是关键，今天推荐一款虾皮、鸡蛋、粉丝韭菜盒子，简单易学，成品味道鲜美，做法的关键点是把虾皮炒香，这样的韭菜盒子口感丰富细腻。
炒虾皮
粉丝
韭菜
韭菜切碎。
拌馅
四种原料混在一起，加盐适量，生油适量，一枚生鸡蛋，搅拌均匀。
做饼
加馅
加馅料做成盒子。
生韭菜盒子
皮薄馅鲜香的韭菜盒子。
煎韭菜盒子
成品
韭菜盒子
